LA LUNA NEL POZZO
PANIFICIO BIOLOGICO
San Martino in strada (Lodi)
Certificazione Biologica
🌿 Il nostro pane biologico certificato
La Luna nel Pozzo è un panificio biologico certificato: ogni fase della nostra produzione segue le norme previste dal Regolamento Europeo sull’agricoltura biologica. Questo significa che il nostro pane non è solo fatto con ingredienti biologici, ma è prodotto in un laboratorio controllato, verificato e autorizzato da un organismo di certificazione riconosciuto.
🔍 Cosa garantisce la certificazione
🌾 Farine biologiche certificate
Utilizziamo esclusivamente farine provenienti da filiere tracciabili e trasparenti.
🍞 Lievito madre naturale
Nessun additivo, nessun miglioratore, nessun accelerante: solo fermentazione naturale.
🧪 Assenza di sostanze non ammesse
Non impieghiamo coadiuvanti o ingredienti esclusi dal disciplinare biologico.
📋 Tracciabilità completa
Ogni lotto è registrato, controllato e verificabile.
🧼 Laboratorio conforme
L’intero processo produttivo rispetta gli standard richiesti per la produzione biologica certificata HACCP
🧾 Il nostro organismo di certificazione
🔎 Controlli periodici
L’ente certificatore effettua verifiche regolari per garantire la conformità.
Siamo certificati da:QCertificazione Codice operatore: 12132 (Vedi nel sistema SIAN Nazionale)
🌱 Perché abbiamo scelto il biologico
🌍 Rispetto per la terra
Il biologico tutela il suolo, l’ambiente e la biodiversità.
👨👩👦 Rispetto per chi mangia il nostro pane
Ingredienti puliti, naturali, senza scorciatoie.
🔥 Rispetto per la tradizione
Il pane richiede tempo, cura e gesti che non si possono accelerare.
Per noi il biologico non è un’etichetta, ma un modo di lavorare che ci appartiene da sempre.
📦 Prodotti certificati
La certificazione riguarda tutta la nostra produzione di pane. Le altre categorie (focacce, dolci, specialità) sono realizzate con ingredienti biologici, ma la certificazione formale si applica ai prodotti che rientrano nel disciplinare.
👉 La tabella completa dei prodotti certificati è disponibile nel PDF dedicato.
🤝 Trasparenza verso i clienti
La certificazione è un impegno quotidiano: chi sceglie il nostro pane deve sapere esattamente cosa sta mangiando.